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title: "El consumo de carne cayó 12% en lo que va del año y los argentinos comen casi 5 kilos menos que en 2025"
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description: "La baja en el consumo se da a la par de precios con alzas por encima de la inflación en el último año."
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date_published: "2026-08-23T16:30:00-03:00"
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tags:
  - "Carne"
  - "Consumo"
author_name: "INFOtec 4.0"
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category_name: "Economía"
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# El consumo de carne cayó 12% en lo que va del año y los argentinos comen casi 5 kilos menos que en 2025

![360](/download/multimedia.normal.acce761cb146081b.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El consumo de **carne vacuna cayó 12% en los primeros siete meses del año**, según un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

El consumo aparente alcanzó **1,202 millones de toneladas**, unos 163,4 millones menos que en el mismo período de 2025. En términos per cápita, el promedio de los últimos 12 meses fue de **46,3 kilos por habitante**, un 9,4% menos interanual y equivalente a una reducción de **4,8 kilos**.

La caída está vinculada al aumento de los precios. En julio, las carnes y derivados acumularon una suba anual del **42,9%**, por encima del 34% de inflación general. En particular, la carne vacuna aumentó **52%**, mientras que el pollo subió 22,9%.

En los últimos meses, los precios mostraron cierta estabilidad. El asado bajó 1,3% mensual y acumuló cuatro meses consecutivos de descenso, mientras que la nalga cayó 0,8% y la carne picada común, 0,7%.

En contraste con el mercado interno, las **exportaciones de carne vacuna crecieron 8,8% interanual** durante los primeros siete meses del año. El incremento estuvo impulsado principalmente por las mayores ventas a **Estados Unidos**, que compensaron la caída de los envíos a China.

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