Se realizó en Realicó una capacitación para potenciar la producción alimentaria regional
En el Salón de Eventos de la Terminal de Ómnibus de Realicó tuvo lugar una nueva edición de los Encuentros de Sensibilización, bajo el título “Estrategias para Mercados más Exigentes en la Producción de Alimentos”, organizada por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la Fundación para el Desarrollo Regional (FDR).
La capacitación estuvo dirigida a empresas y emprendimientos del sector alimenticio de la región, con el objetivo de brindar herramientas y conocimientos para cumplir con los requisitos de calidad e inocuidad que exigen los mercados nacionales e internacionales, incluyendo grandes cadenas de comercialización.
Durante la jornada se abordaron temas clave como:
-Inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
-Implementación y certificación de sistemas de calidad.
-Normativas vigentes aplicables al sector.
-Estrategias adaptadas a pequeñas empresas y emprendimientos.
-Alternativas de asistencia técnica para mejorar la competitividad.
La propuesta se organizó en torno a tres escenarios que permitieron a los asistentes identificar su situación actual y planificar su crecimiento:
-Formalización de productos y establecimientos: habilitación de establecimientos (RNE) y registro de productos (RNPA).
-Acceso a mercados nacionales exigentes: protocolos de calidad requeridos por grandes cadenas.
-Proyección exportadora: estándares de inocuidad y trazabilidad para ingresar a mercados internacionales.
El encuentro se destacó por su enfoque participativo, con ejemplos concretos y recomendaciones prácticas que permitirán a los productores optimizar procesos, ampliar sus oportunidades comerciales y fortalecer la presencia de sus productos en entornos altamente competitivos.
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