Detectan en La Pampa un caso sospechoso de botulismo por consumo de escabeches en mal estado
Según detallaron desde la Dirección de Epidemiología, como medida preventiva se recomendó a la población no consumir escabeches ni conservas de elaboración casera de la marca Juli-Mar, ya que estos productos no contarían con la certificación correspondiente del Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) ni del Registro Nacional de Establecimientos (RNE).
El botulismo es una enfermedad poco frecuente pero de extrema gravedad, causada por la bacteria Clostridium botulinum, que puede ingresar al organismo tanto a través de heridas como por la ingesta de alimentos mal enlatados o incorrectamente conservados. La toxina que produce puede generar cuadros severos que requieren atención médica urgente.
Desde el área de Salud remarcaron la importancia de consumir únicamente alimentos que cumplan con las pautas adecuadas de elaboración y conservación, ya que esto garantiza su inocuidad y reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
En ese sentido, se difundieron una serie de recomendaciones preventivas para la población:
-Priorizar siempre alimentos elaborados bajo normas de seguridad alimentaria y con registro sanitario oficial.
-Evitar consumir escabeches caseros adquiridos a través de venta informal.
-No consumir conservas caseras que no cuenten con fecha de elaboración, identificación del productor o habilitación sanitaria correspondiente.