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REALICÓ | El Colegio Agropecuario de Realicó fue escenario esta semana de una actividad educativa que combinó formación teórica y práctica de laboratorio en torno a una de las enfermedades zoonóticas más relevantes para la salud pública de la región: la triquinosis.
Los y las estudiantes de quinto y sexto año participaron de un práctico de análisis de digestión artificial para la detección de Trichinella spiralis en muestras cárnicas, bajo la guía del profesor y médico veterinario Gustavo Biglia y con el apoyo del licenciado Juan del Olmo, maestro de enseñanza práctica de laboratorio, quien puso a disposición del grupo todo el material necesario para el desarrollo de la técnica.
De la teoría al laboratorio
La actividad se estructuró en dos etapas complementarias que permitieron a los estudiantes transitar el camino completo desde el conocimiento conceptual hasta la aplicación concreta. En la instancia teórica, el profesor Biglia abordó en profundidad la importancia de la triquinosis como enfermedad zoonótica, es decir, aquella que puede transmitirse entre animales y seres humanos, explicando sus síntomas, las vías de transmisión y las medidas de prevención disponibles. Esta base conceptual resultó fundamental para que los alumnos comprendieran el sentido y el alcance de las pruebas que realizarían a continuación.
En la parte práctica, los estudiantes llevaron a cabo los análisis de laboratorio específicos para detectar la presencia del parásito Trichinella spiralis en muestras cárnicas, aplicando la técnica de digestión artificial en un ejercicio que les exigió precisión, atención y trabajo en equipo.
La actividad, enmarcada en las materias del campo Científico Tecnológico como Biología, representó una oportunidad concreta para que los jóvenes del Agropecuario traduzcan sus conocimientos teóricos en habilidades prácticas de diagnóstico con impacto real en la salud pública, una competencia clave para quienes se forman en el área agropecuaria y veterinaria.
