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Un frigorífico clandestino que funcionaba en pleno casco urbano de Monte Nievas fue desmantelado este martes durante un operativo conjunto de la División Seguridad Rural, SENASA, la Dirección de Ganadería Provincial y la Fiscalía a cargo del fiscal Matías Juan.
El procedimiento se originó a partir de una denuncia anónima y fue autorizado por la jueza de control Ana Laura Ruffini. Durante los allanamientos, realizados en distintos galpones y en una carnicería, los investigadores encontraron freezers, cámaras de frío, ganchos y otros elementos utilizados para la faena, ninguno de ellos habilitado por los organismos correspondientes.
También se halló un chiquero con cerdos, un arma de fuego que presuntamente era utilizada para la matanza y una importante cantidad de carne vacuna y porcina envasada.
Según explicó el fiscal Juan, los animales eran faenados clandestinamente y posteriormente la carne era comercializada en una carnicería de Monte Nievas e incluso distribuida en otras localidades.
La investigación ya contaba con antecedentes. El 18 de agosto, uno de los involucrados había sido interceptado mientras transportaba carne en un camión frigorífico en la zona de Speluzzi. El producto fue decomisado e incinerado. Días después, el mismo vehículo fue detectado en Eduardo Castex, nuevamente con carne que intentaba comercializarse sin habilitación sanitaria.
El fiscal advirtió sobre el riesgo para la salud pública que implica este tipo de actividad al no contar con controles sanitarios. “La carne podría ser peligrosa para la salud de la población que consume este tipo de carne, que a veces uno compra en una carnicería y no sabe de dónde viene”, señaló.
Por el operativo quedaron cuatro personas demoradas, tres vinculadas a la faena y comercialización y otra que se encontraba trabajando en el lugar. El principal responsable del emprendimiento se encontraba en Santa Rosa y se esperaba su traslado a General Pico.
