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CÓRDOBA | El evento contó con las palabras de bienvenida de la directora del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), Mónica López; la directora de Prevención, Vigilancia y Coordinación Jurisdiccional, Lourdes D’Espósito; la jefa del área de coordinación de Desarrollo técnico de la Dirección General de Control de la Industria Alimentaria de la provincia de Córdoba, Anabella Mariani; y el director de Calidad Alimentaria de la Secretaría de Prevención y Atención de Salud Comunitaria de la municipalidad de Córdoba, Ángel Fiore.
Lucero señaló que "entre los temas tratados se encuentran los desafíos en cuanto a gestión de alimentos libres de gluten, el enfoque de producción de alimentos a baja escala, las estrategias realizadas en territorios para garantizar las prácticas de elaboración de alimentos para adultos mayores y la reducción de pérdidas de alimentos".
Participaron presencialmente más de 80 personas que trabajan en servicios oficiales de control de alimentos de todo el país. La transmisión a través de la modalidad virtual permitió la participación a distancia de más de 50 personas representando a diferentes áreas de bromatología de Argentina.
El encuentro también contó con el acompañamiento del jefe del Área de Acción Municipal de la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia de la provincia de Córdoba, Mariano Heavy; y la jefa del laboratorio de alimentos de la Dirección de Calidad de Alimentos del municipio de Córdoba, Alina Rondini.
La jornada fue organizada por el equipo de la coordinación operativa de RENAPRA y su propósito fue favorecer el desarrollo y crecimiento técnico, profesional y colectivo de las personas que forman parte de la Red, a través del intercambio de experiencias, opiniones y saberes, a fin de fortalecer el Sistema Nacional de Control de Alimentos para garantizar la salud pública.
