La faena de vacunos creció un 10% en mayo, pero en un año de cepo la producción de carne cayó 5%

La faena de vacunos alcanzó 1.154.000 cabezas en mayo, lo que representa una suba del 10% respecto a abril y significa una producción de 267 mil toneladas de carne, según informó el Consorcio de Exportadores ABC, de acuerdo a datos proporcionados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA).

Sin embargo, la entidad aclaró que “en los 12 meses cerrados en el período comentado, mayo del 2021 al mismo mes del 2022, desde el inicio del cepo a las exportaciones de carne, que primero fue total y luego se fue flexibilizando parcialmente), se acumularon 13 millones de cabezas, una caída del 5% (700 mil) respecto de igual lapso a mayo de 2021″.

“Al considerar el número de días hábiles, se advierte un aumento respecto de los primeros meses de 2022, una tendencia que ya se había apreciado en abril. Con respecto de doce meses atrás, se registró un aumento importante, aunque debe tomarse en consideración que a mediados de mayo de 2021 comenzó a regir la suspensión de las exportaciones de carnes bovinas.

Las restricciones a los embarques limitaron la actividad en las plantas exportadoras y redujo el total sacrificado. Pese a ello, “el promedio de la faena entre enero y mayo de 2022 fue un 3% inferior al registrado en igual lapso de 2021″, detalló Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.

En cuanto a la participación del consorcio ABC en la faena nacional, fue del 27% en 2021, similar a la del período anterior considerando las empresas que lo conformaban a esa fecha, aunque 4% inferior a la de 2019, según informaron.

“En el curso de 2022, el consorcio fue recuperando participación hasta orillar el 31% en el mes comentado. En los primeros 5 meses del corriente, las empresas asociadas concentraron el 29% de la faena total”, acotaron.

Fuente: TN.