Mitos, modas y riesgos: alertan sobre las dietas restrictivas desde la infancia
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Medicina23/09/2025Especialistas advierten sobre la eliminación de alimentos que son clave en la nutrición de los niños.
Intoxicación: Encuentran una micotoxina en muestras de la cocina de una escuela
“Detectamos una micotoxina que sería proveniente de un hongo”, afirmó el ministro de Salud.
Medicina26/04/2025
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Siguiendo las directivas del ministro de Salud Pública, Luis Medina Ruiz, se realizó un encuentro entre autoridades de Tucumán y padres de la Escuela N° 44 de San Pedro de Colalao para informar los resultados de las investigaciones tras el episodio ocurrido en la institución.
Medina Ruiz explicó que se analizaron muestras de orina de 18 niños, todas negativas para drogas, descartando su presencia en los alimentos. También se estudiaron la leche y el cacao, que estaban en buen estado, sin contaminación bacteriana ni pesticidas. Se detectó una micotoxina derivada de un hongo, relacionada con los síntomas presentados, aunque por ser una exposición mínima, no causó daños en órganos vitales. La mayoría de los niños está recuperada, y algunos siguen en observación.
El ministro destacó el trabajo conjunto entre salud, educación y la comunidad, subrayando la importancia de seguir fortaleciendo la prevención. Además, anunció mejoras inmediatas en la infraestructura escolar, como el reacondicionamiento de la cocina y el cambio de tanques de agua.
Por su parte, el toxicólogo Alfredo Córdoba ratificó los resultados negativos para drogas, pesticidas y bromato de potasio en alimentos, confirmando la aptitud de los productos para el consumo humano. La causa probable de los síntomas fue la aflatoxina detectada en la chocolatada, y todos los niños evolucionaron favorablemente.
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